هدف از این بررسی ، تعیین میزان تراکم میکروبی و اندازه گیری شاخص های شیمیایی در شیر خام و پاستوریزه در کارخانه شیر ایلام ، و نیز بررسی تاثیر عمل پاستوریزاسیون بر روی این شاخص ها می باشد. روش تحقیق : در این بررسی در طول 3 ماه ...
دانلود و دریافت مقاله بررسی لیستر یا مونوسیتوژنز در شیر خام و پاستوریزه استان اصفهان به روش کشت لطفا کمی صبر نمایید ...
در ضمن این بخش مربوط به بند (2- 5 ) شرح خدمات اجرای مطالعات می باشد . 1- تقلبات مربوط به دخل و تصرف در ترکیبات شیر : -1 ) تشخیص و تعیین آب افزوده شده به شیر. 1-1-1) تعیین وزن مخصوص شیر : وزن مخصوص یا ...
مقاله نشریه بررسی میزان کادمیوم شیر خام گاو با استنفاده از روش اسپکترومتری جذب اتمی در مناطق مختلف ایران نویسندگان: ابراهیم رحیمی ، سید محمد درخشش ،
تاثیرات افزودن بنتونیتهای خام و عمل آوری شده به جیره ی غذایی گاوهای شیری نژاد هلشتاین، بر میزان انتقال آفلاتوکسین b1 به شیر تولیدی، بررسی گردید. در این مطالعه، فاکتورهای ظرفیت جذب ، ph،ظرفیت تبادل کاتیونی (cec) و نیز ...
مقاله فارسی " بررسی میزان بقایای آنتی بیوتیک شیر در ایران : مرور سیستماتیک " توسط مقداد پیرصاحب، دانشیار مهندسی بهداشت محیط، مرکز تحقیقات عوامل زیان آور سلامت، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم ...
ویژگی های ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره آبی بره موم حاصل از روش های مختلف استخراج (خیساندن، سوکسله، مایکروویو و اولتراسونیک) بر کیفیت شیر خام مورد بررسی قرار گرفت. ویژگی های شیمیایی (pH و اسیدیته)، میکروبی (شمارش کلی ...
همه بایدها و نبایدها در رابطه با شیر خام. خطر ابتلا به بیماری به علت نوشیدن شیر خام آلوده در نوزادان و کودکان خردسال، افراد مسن، زنان باردار و افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستند مانند ...
کیفیت شیرخامی که تحویل کارخانجات تهیه شیر پاستوریزه و یا شیر فرادما (UHT) و فرآورده های شیر می شود باید از نظر میکروبی مطابق با استاندارد ملی ایران به شماره 2406 : سال 1380 " ویژگیهای میکروبیولوژی ...
ویژگیهای ضد میکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره آبی بره موم حاصل از روشهای مختلف استخراج (خیساندن، سوکسله، مایکروویو و اولتراسونیک) بر کیفیت شیر خام مورد بررسی قرار گرفت. ویژگیهای شیمیایی (pH و اسیدیته)، میکروبی (شمارش ...
مقدمه: مطالعه حاضر با هدف مقایسه الگوی اسیدهای چرب شیر خام و تغییرات آن ها طی فرآوری حرارتی، در طول سه ماه در تابستان سال ۱۳۹۴ انجام شد.روش ها: در این مطالعه مقطعی ۷۲ نمونه شیر از صنایع تولید شیر ۴ شرکت تولید شیر و فرآورده ...
شیر آلوده شده به آفلاتوکسین M1در 3 غلظت (ppb 5/0 ، ppb 5، ppb 50) به منظور اثر حذف آفلاتوکسین M1 توسط ساکارومیسس سروزیه در 2 غلظت( cfu/ml108، cfu/ml 109)در دماهای(8 و 22 درجه سانتی گراد) در طی (0- 15 دقیقه ) تلقیح شد.
هدف: بررسی میزان شیوع استافیلوکوکوس اورئوس در شیر خام و برخی فرآورده های سنتی آن دراستان آذربایجان غربی است. روش پژوهش: در این مطالعه تعداد کلی 60 نمونه شامل 15 نمونه از هر یک از نمونه های شیرخام، پنیر، خامه و کشک محلی عرضه ...
در چکیده این مقاله اشاره شده است که این مطالعه به منظور بررسی کیفیت و ترکیب شیر خام تولیدی 140 گاوداری شهرستان لردگان از توابع استان چهارمحال بختیاری انجام گردید. در این تحقیق درصد ماده خشک ...
دانلود و دریافت مقاله بررسی بار میکروبی (توتال کانت ) شیر خام دامداری های سنتی,مراکز جمع آوری و کارخانجات شیر استان بوشهر قبل از فرآوری. دانلود و دریافت مقاله بررسی بار میکروبی (توتال کانت ...
دانلود و دریافت مقاله بررسی میزان آلودگی شیرهای خام به آفلاتوکسین m1 در شهرستان خوی
جهت بررسی رابطه اسیدیته شیر خام با میانگین بار میکروبی در جوامع موصوف ابتدا ضریب همبستگی محاسبه و به منظور بررسی معنی دار بودن ضریب همبستگی، آزمون T-student ( با p0/05) انجام شد.
نتایج نشان داد اثر سال و ماه بر تغییرات تعداد سلولهای سوماتیک،نمره سلولهای سوماتیک و بار میکروبی معنی دار است. صفات مورد بررسی در 3 سال بررسی به طور معنی داری افزایش یافتند(p<0.01).
مروری بر میزان شیوع گونه های لیستریا در شیر خام در ایران محل انتشار: نخستین کنفرانس ملی توسعه کیفیت راهبردی فراگیر در سلامت غذا
از آزمایش کیفیت شیر خام به نام احیای آبی متیلن با اهداف زیر استفاده می شود: 1 – بررسی کیفیت بهداشتی شیر و دادن امتیاز به شیرهای خام دریافتی. 2 – ارزیابی احتمالی شیر از نظر کیفیت. 3 – تشخیص ...
تا 106. یادآوری : تصمیم گیری در خصوص شیر خام با شمارش کلی میکروارگانیسم های بالاتر از106 ( یک میلیون در میلی لیتر شیر خام ) طبق برنامه های مدون و زمان بندی شده و دستورالعمل اجرایی نحوه برخورد با ...
آزمایشی است که جهت ارزیابی ثبات پروتئینی، شیر سالم بودن ،شیر اسیدیته شیر و وجود معایب مختلف مثل آغوز در شیر به کار برده می‌شود. ۲ سی سی شیر را در بشر ریخته و5 سی سی الکل ۶۸ روی آن اضافه میکنیم ...
اولین همایش ملی مباحث نوین در کشاورزی بررسی بار میکروبی شیر خام در یک گاوداری صنعتی در منطقه دزفول محل انتشار: اولین همایش ملی مباحث نوین در کشاورزی
این آزمایش جهت بررسی تاثیر سطوح مختلف سیر خام برروی تولیدو ترکیب شیر و ورود بوی سیر به شیر در بزهای شیری اکوتیپ مهابادی که در مرحله دوم شیردهی بودند در بزداری تحقیقاتی دانشگاه ارومیه در سال 1389 انجام گرفت.8 راس بز ماده ...
شیر یک منبع کامل از کلسیم می باشد که نیاز بدن را به ماده معدنی تامین می کند. کلسیم باعث می شود تا بدن در مقابل بیماری های مختلف نظیر سرطان ، ناراحتی آتریتی ، سردرد میگرنی ، سندروم پیشاقاعدگی ...
The methylene blue reduction method measures bacterial density in milk in term of the time interval required, after starting incubation, for a dye - milk mixture with a characteristic blue color to become white. The principle of the test is based on a shift of the redox potential of the milk due to metabolic action of bacteria present. As the potential falls, the methylene …
چکیده مقاله بررسی سلول های سوماتیک و اثر آن بر ترکیبات شیر و فرآورده های لبنی. تولید شیر سالم، بهداشتی و با کیفیت هم از نظر حفظ سلامت مصرف کنندگان و هم از نظر اقتصادی بسیار حائز اهمیت است. یکی ...
زمينه مطالعاتي: آلودگي ميكروبي و سلول هاي سوماتيك به عنوان دو عامل مهم در كاهش ماندگاري وافت كيفيت شير خام و پاستوريزه به شمار مي روند. هدف: اين مطالعه به منظور بررسي تغييرات فصلي سلول هاي سوماتيك و بار ميكروبي ...
بروسلوز یکی از بیماری‌های مهم مشترک بین انسان و دام می‌‌باشد. میزان شیوع این بیماری در دنیا بالا بوده و در بسیاری از کشورها و همچنین ایران، این بیماری به صورت بومی دیده می‌شود. شیر و فرآورده خام دام‌های آلوده ، یکی از ...
